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 Effects of different gelatinization degrees of starch in potato flour on the quality of steamed bread 马铃薯粉中淀粉不同糊化度对馒头品质的影响
相关领域
热气腾腾的
馒头
食品科学
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小麦淀粉
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物理
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Li Cheng; Xu Wang; Zhengbiao Gu; Yan Hong; Zhaofeng Li; et al 出版日期：2022-04-02 |
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