Characterizing metabolites and biotransformation in lactic acid bacteria fermented millennium cherry tomato juice using integrated analytical tools

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标题	Characterizing metabolites and biotransformation in lactic acid bacteria fermented millennium cherry tomato juice using integrated analytical tools 相关领域生物转化发酵果汁乳酸食品科学细菌化学生物生物化学酶遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145447
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145447 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Huixian Wang; Patthanan Sakda; Le Chen; Juanjuan Xie; Jiahe Yu; et al 出版日期：2025-07-01
求助人	Dawn 在 2025-10-26 15:18:31 发布自中国，悬赏 10 积分
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