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标题
The antioxidant peptides from walnut protein hydrolysates and their protective activity against alcoholic injury
核桃蛋白水解物抗氧化肽及其对酒精损伤的保护作用
相关领域
水解物 抗氧化剂 化学 食品科学 乙醇 谷胱甘肽 EC50型 生物化学 酶 体外 水解
网址
https://doi.org/10.1039/d4fo00091a
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1039/d4fo00091a doi
其它 期刊：Food & Function
作者：Peihang Chen; Pantian Huang; Yingyan Liang; Qiaoe Wang; Jianyin Miao
出版日期：2024-01-01
求助人
现代的小馒头 在 2025-11-26 16:05:06 发布自河北，悬赏 10 积分
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