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标题
Identification of antioxidant peptides from a bioactive peptide database PWDB of walnut family protein hydrolysates
相关领域
水解物 肽 抗氧化剂 化学 鉴定（生物学） 食物蛋白 生物化学 食品科学 生物 植物 水解
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146548
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.146548 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Tianle Zhang; Dingwei Zheng; Siyuan Qian; Mingjun Du; Caiyun Li; et al
出版日期：2025-09-27
求助人
不安慕蕊 在 2025-11-18 11:38:35 发布自中国，悬赏 10 积分
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