Effects of chemical modification of wheat starch on molecular mobility as studied by pulsed 1H NMR

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标题	Effects of chemical modification of wheat starch on molecular mobility as studied by pulsed 1H NMR
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364380...
DOI	10.1016/s0023-6438(02)00200-1 doi
其它	期刊：LWT - Food Science and Technology 作者：Sung-Gil Choi; William L. Kerr 出版日期：2003-02-05
求助人	Kidom 在 2026-09-10 17:36:16 发布自中国，悬赏 10 积分
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