Dynamic evolution of characteristic flavor molecules in Yunnan arabica coffee during roasting revealed with a multi-omics framework

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标题	Dynamic evolution of characteristic flavor molecules in Yunnan arabica coffee during roasting revealed with a multi-omics framework
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149286
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149286 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yun Niu; Xiaoping Fu; Zhuqing Zhou; Minghua Qiu; Bin Zhou; et al 出版日期：2026-04-15
求助人	zhang 在 2026-10-06 16:32:18 发布自云南，悬赏 10 积分
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