Investigating the impact of exopolysaccharides on yogurt network mechanics and syneresis through quantitative microstructural analysis

已完结

文献求助详情

标题	Investigating the impact of exopolysaccharides on yogurt network mechanics and syneresis through quantitative microstructural analysis
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109629
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109629 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Mariska Brüls; Sanam Foroutanparsa; C. Elizabeth P. Maljaars; Maurien Olsthoorn; Roderick P. Tas; et al 出版日期：2024-05-01
求助人	承一在 2026-08-20 13:36:48 发布自中国，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让科研之路畅通无阻

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 科研通AI6.4的应助被aaa采纳，获得10

刚刚; 肥肥酱完成签到，获得积分10

1秒前; 拼豆豆的应助被xzn1123采纳，获得10

1秒前; 科研通AI6.2的应助被正直的秀采纳，获得10

1秒前; lcsw发布了新的文献求助10

1秒前; 小阳肖恩完成签到，获得积分10

1秒前; 李健的粉丝团团长上传了应助文件

2秒前; 我是老大上传了应助文件

2秒前; 天天发布了新的文献求助10

2秒前; Akim上传了应助文件

3秒前; 英姑上传了应助文件

4秒前; 慕青上传了应助文件

4秒前; Cody完成签到，获得积分10

4秒前; Ava的应助被美好斓采纳，获得10

5秒前; 蘓蘇完成签到，获得积分10

6秒前; 酷波er上传了应助文件

6秒前; ww960517完成签到，获得积分10

6秒前; zz完成签到，获得积分10

6秒前; 怕黑三毒发布了新的文献求助10

7秒前; 英姑上传了应助文件

7秒前; 脑洞疼上传了应助文件

7秒前; skn发布了新的文献求助10

7秒前; MATT发布了新的文献求助10

7秒前; FODCOC完成签到，获得积分10

8秒前; xuan发布了新的文献求助10

9秒前; redpanda1103完成签到，获得积分10

9秒前; 谱云完成签到，获得积分10

9秒前; 偷笑的提莫完成签到，获得积分10

9秒前; shenjuan1674发布了新的文献求助10

11秒前; 我耶布吉岛发布了新的文献求助10

11秒前; 博修发布了新的文献求助10

11秒前; CipherSage上传了应助文件

11秒前; 火山书痴完成签到，获得积分10

11秒前; 烟花的应助被zero采纳，获得10

12秒前; Tammy发布了新的文献求助10

12秒前; 初景发布了新的文献求助10

13秒前; 共享精神上传了应助文件

13秒前; 今后上传了应助文件

13秒前; 王松桐发布了新的文献求助10

14秒前; 苗条香水上传了应助文件

14秒前