| 标题 |
 High methoxy pectin regulates quinoa protein isolate-tannic acid complex to stabilized high internal phase emulsion via non-covalent interactions for enhanced 3D-printed foods 高甲氧胶质通过非键相互作用调节藜麦蛋白分离物-单宁复合物为稳定的高内相乳液，用于增强3D打印食品
相关领域
单宁酸
乳状液
果胶
化学
生物高聚物
三元运算
材料科学
Zeta电位
化学工程
豌豆蛋白
食品科学
有机化学
聚合物
纳米技术
工程类
纳米颗粒
程序设计语言
计算机科学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Guangfan Qu; Feiyan Yang; Jun Zhang; Liu Fei; Xudong He; et al 出版日期：2025-07-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
Criminology34
馆长
唐泽雪穗
GingerF
糟糕的铁锤
tuanheqi
jyy
xl
wlghhh
r1915
优秀的凡蕾
遇上就这样吧
着急的青枫
MchemG
浮游
从容芮
璟黎
王之
Achuia
机灵柚子
andrele
一颗一颗的咖啡豆
zyy
阿甘你好
zxhdwhy
阿橘
英俊的铭
飞57
皖公网安备34019202002308
