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  Preparation and characterization of Pickering emulsion with directionally embedded antimicrobial peptide MOp2 and its preservation effect on grass carp 相关领域
皮克林乳液
乳状液
保质期
壳聚糖
流变学
食物腐败
抗菌剂
化学
食品科学
Zeta电位
草鱼
化学工程
色谱法
材料科学
鱼
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期刊：Current Research in Food Science 作者：Xuefeng Wang; Mengying Han; Lirong Zou; Zhiyuan Huang; Wenming Dong; et al 出版日期：2023-01-01 |
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