Citral and cinnamaldehyde – Pickering emulsion stabilized by zein coupled with chitosan against Aspergillus. spp and their application in food storage

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标题	Citral and cinnamaldehyde – Pickering emulsion stabilized by zein coupled with chitosan against Aspergillus. spp and their application in food storage 相关领域柠檬醛壳聚糖化学肉桂醛皮克林乳液食品科学乳状液真菌毒素赭曲霉毒素A 黄曲霉精油有机化学催化作用
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134272
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.134272 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yan Wang; Jiayu Xu; Wei Lin; Jian Wang; Hao Yan; et al 出版日期：2022-09-16
求助人	肖敏在 2026-01-15 15:13:49 发布自江西，悬赏 10 积分
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