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标题
Structural characterization of water-soluble pectin in NFC orange juice during cloud destabilization
NFC橙汁中水溶性果胶在云不稳定过程中的结构表征
相关领域
橙汁 果胶 化学 食品科学 橙色（颜色） 表征（材料科学） 纳米技术 材料科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146718
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.146718 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Shiying Yang; Jian Xu; Shuaiqi LIU; Yujie Cheng; Fengjiao Cai; et al
出版日期：2025-10-01
求助人
coke 在 2025-12-06 21:55:43 发布自天津，悬赏 10 积分
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