Impact of Lactobacillus rhamnosus fermentation and blending strategy on the biochemical and aroma profile of pomegranate juice beverages

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标题	Impact of Lactobacillus rhamnosus fermentation and blending strategy on the biochemical and aroma profile of pomegranate juice beverages 鼠李糖乳杆菌发酵和调配策略对石榴汁饮料生化和香气特征的影响相关领域鼠李糖乳杆菌芳香食品科学发酵化学果汁乳酸菌
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.107026
DOI	10.1016/j.fbio.2025.107026 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Estefanía Valero‐Cases; Jesús Clemente-Villalba; María José Frutos Fernández 出版日期：2025-06-09
求助人	舒服的幻梅在 2025-11-27 17:39:23 发布自陕西，悬赏 10 积分
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