Flaxseed protein isolates-stabilized oil-water interface: Role of globulin and albumin

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标题	Flaxseed protein isolates-stabilized oil-water interface: Role of globulin and albumin 相关领域球蛋白白蛋白化学色谱法食品科学生物化学生物免疫学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111913
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111913 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jing Yang; Dapeng Li; Muthupandian Ashokkumar; Yuqing Duan; Haihui Zhang; et al 出版日期：2025-08-01
求助人	Ventus 在 2025-10-28 22:43:59 发布自中国，悬赏 10 积分
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