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 The role of interfacial protein composition in the stability of soybean oil bodies: Elucidating the mechanism of protein-lipid co-oxidation under different extraction conditions 相关领域
化学
水解
萃取（化学）
色谱法
膜
氧化磷酸化
作文（语言）
粒径
胶体
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水溶液
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化学工程
粒子（生态学）
荧光
膜蛋白
蛋白质羰基化
蛋白质聚集
大豆油
电泳
贮藏蛋白
酶
水解蛋白
油红素
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食品科学
生物化学
蛋白质纯化
蛋白质降解
豌豆蛋白
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期刊：Food Research International 作者：Yi Liao; Liang Ma; Baokun Qi 出版日期：2025-11-17 |
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