Thermal Stability Improvement of Rice Bran Albumin Protein Incorporated with Epigallocatechin Gallate

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标题	Thermal Stability Improvement of Rice Bran Albumin Protein Incorporated with Epigallocatechin Gallate 表没食子儿茶素没食子酸酯对米糠白蛋白热稳定性的改善相关领域麸皮没食子酸表没食子酸酯没食子酸化学白蛋白食品科学热稳定性卵白蛋白生物化学色谱法多酚核化学有机化学原材料抗氧化剂
网址	http://dx.doi.org/10.1111/1750-3841.13609
DOI	10.1111/1750-3841.13609 doi
求助人	年轻的问兰在 2025-07-08 14:35:23 发布自天津，悬赏 10 积分
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