Biotransformation of gluten-free composite flour mediated by probiotics via solid-state fermentation process conducted under different moisture contents

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标题	Biotransformation of gluten-free composite flour mediated by probiotics via solid-state fermentation process conducted under different moisture contents
网址	https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2023.91053...
DOI	10.3389/fnut.2023.910537 doi
其它	期刊：Frontiers in Nutrition 作者：Kareem Adebayo Koyum; H. Foo; N. Ramli; T. Loh 出版日期：2023-02-15
求助人	朱123 在 2026-07-14 16:39:06 发布自浙江，悬赏 10 积分
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