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Characteristics and formation mechanism of walnut protein isolate-soy protein isolate nanoparticles loading eugenol by pH-cycle technique
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.70551
DOI
10.1002/jsfa.70551 doi
其它 期刊：J Sci Food Agric
作者：Dai Y, Sun J, Zhen S, Jia Q, Bi S, Liu Y
出版日期：2026-02-27
求助人
ll 在 2026-07-28 15:20:01 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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