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 Comparative study of phenolic compounds reveals a positive relationship between astringency and the phenolic composition in table grape varieties 酚类化合物的比较研究揭示了鲜食葡萄品种的涩味与酚类成分之间的正相关关系
相关领域
化学
儿茶素
鲜食葡萄
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食品科学
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葡萄
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期刊：Journal of Food Science 作者：Jiao Feng; Niels J. Nieuwenhuizen; Ross G. Atkinson; Wu Wang; Jingjue Zeng; et al 出版日期：2022-12-17 |
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