Pullulanase-assisted bamboo leaf flavonoids optimize the instant properties, in vitro digestibility, and underlying mechanism in yam flour

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标题	Pullulanase-assisted bamboo leaf flavonoids optimize the instant properties, in vitro digestibility, and underlying mechanism in yam flour
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140467
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140467 doi
求助人	小鲤鱼在 2026-05-11 18:02:57 发布自广东，悬赏 10 积分
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