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 Digital twin for predicting and controlling food fermentation: A case study of kombucha fermentation 相关领域
发酵
食品科学
化学
生物技术
生化工程
生物
工程类
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期刊：Journal of Food Engineering 作者：Songguang Zhao; Tianhui Jiao; Selorm Yao‐Say Solomon Adade; Zhen Wang; Qin Ouyang; et al 出版日期：2025-01-25 |
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