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Talaromyces funiculosus fermentation enhances Arabica coffee flavor: Comprehensive chemical characterization of volatile and non-volatile profiles
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147791
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.147791 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Chenxi Quan; Zhouwei Wu; Guilin Hu; Yuancao Shu; Xingrong Peng; et al
出版日期：2025-12-28
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葡萄夹子 在 2026-07-07 17:14:27 发布自韩国，悬赏 10 积分
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