| 标题 |
 Effect of interaction between resveratrol and myofibrillar protein on the production of bound heterocyclic amines 白藜芦醇与肌原纤维蛋白相互作用对结合杂环胺产生的影响
相关领域
化学
白藜芦醇
肌原纤维
生产（经济）
食品科学
生物化学
微观经济学
经济
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Bioscience 作者：Xiaoyue Yang; Dequan Zhang; Christophe Blecker; Chunjiang Zhang; X. Sun; et al 出版日期：2024-04-22 |
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