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[求助补充材料]
 Effects of quinoa addition on physicochemical properties, microbiome profiles, and volatile organic compounds in medium-temperature Daqu 相关领域
化学
食品科学
微生物群
细菌
发酵剂
发酵
乳酸
微生物
多酚
生物化学
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Wei Cheng; Chao Jiang; Tianquan Pan; Qingyun Zhu; Gengdian Liu; et al 出版日期：2025-11-17 |
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(2025-6-4)
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