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标题
pH-responsive chitosan-based film containing oregano essential oil and black rice bran anthocyanin for preserving pork and monitoring freshness
含牛至精油和黑米糠花青素的pH响应性壳聚糖膜用于猪肉保鲜和新鲜度监测
相关领域
食品科学 壳聚糖 食物腐败 化学 花青素 活性包装 黑米 抗氧化剂 红曲霉 生物膜 米糠油 基质（化学分析） 食品包装 麸皮 细菌 色谱法 生物 发酵 有机化学 原材料 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134393
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.134393 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yuanpeng Hao; Jiamu Kang; Xiaoqi Guo; Meiyu Sun; Hui Li; et al
出版日期：2022-09-24
求助人
怡然的乘风 在 2025-09-26 15:54:27 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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