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 Combined melatonin and UV-C treatment maintains the quality of fresh-cut bamboo shoots during storage by altering microbial diversity and metabolites 褪黑素和UV-C联合处理通过改变微生物多样性和代谢产物来保持鲜切竹笋贮藏期间的品质
相关领域
苯丙氨酸解氨酶
代谢物
开枪
苯丙素
化学
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生物化学
采后
乳杆菌科
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植物
食品科学
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期刊：Postharvest Biology and Technology 作者：Dongjie Liu; Feng Wang; Charles Brennan; Soottawat Benjakul; Gengsheng Xiao; et al 出版日期：2023-03-13 |
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