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标题
Soluble fibre concentration effects during in vitro fermentation: Higher concentration leads to increased butyrate proportion
相关领域
发酵 丁酸盐 化学 食品科学 瓶子 短链脂肪酸 体积热力学 氨 多糖 色谱法 生物化学 量子力学 机械工程 物理 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107728
DOI
10.1016/j.foodhyd.2022.107728 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Hong Yao; Barbara A. Williams; Bernadine M. Flanagan; Allan Lisle; Deirdre Mikkelsen; et al
出版日期：2022-04-11
求助人
totpto 在 2026-06-30 11:04:07 发布自广西，悬赏 10 积分
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