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标题
Inhibition of starch retrogradation: Advances in physical, chemical, and biological methods
抑制淀粉回生：物理、化学和生物方法的进展
相关领域
回生（淀粉） 淀粉 化学 生化工程 食品科学 工程类 直链淀粉
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.141390
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.141390 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Xiaoyuan Zheng; Fankui Zeng
出版日期：2025-02-01
求助人
chf102 在 2025-05-19 15:36:50 发布自江苏，悬赏 10 积分
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