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 Multifunctional alkyl ferulate esters as potential food additives: Antibacterial activity and mode of action against Listeria monocytogenes and its application on American sturgeon caviar preservation 多功能阿魏酸烷基酯作为潜在的食品添加剂：对单核细胞增生李斯特菌的抗菌活性和作用方式及其在美国鲟鱼鱼子酱保藏中的应用
相关领域
单核细胞增生李斯特菌
化学
抗菌活性
膜透性
最低杀菌浓度
细菌
生物化学
最小抑制浓度
食品科学
膜
生物
遗传学
体外
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Control 作者：Yugang Shi; Li-Qing Bian; Yunjie Zhu; Runrun Zhang; Shi-yin Shao; et al 出版日期：2018-09-29 |
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