Integration of non-targeted metabolomics and flavoromics techniques: revealing the formation mechanism of flavor diversity in ultrasonic co-fermentation of jujube juice

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标题	Integration of non-targeted metabolomics and flavoromics techniques: revealing the formation mechanism of flavor diversity in ultrasonic co-fermentation of jujube juice
网址	https://doi.org/10.1007/s00217-025-05013-4
DOI	10.1007/s00217-025-05013-4 doi
其它	期刊：European Food Research and Technology 作者：Yunli Chen; Shunfeng Li; Kexin Li; Xinxin Du; Lihua Zhang; et al 出版日期：2026-03-09
求助人	大脸憨憨在 2026-09-21 19:50:10 发布自贵州，悬赏 10 积分
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