High-pressure modified yeast protein for stabilizing high internal phase emulsions with nonlinear rheological behavior and lubrication property

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标题	High-pressure modified yeast protein for stabilizing high internal phase emulsions with nonlinear rheological behavior and lubrication property
网址	https://doi.org/10.1016/J.IFSET.2026.104579
DOI	10.1016/J.IFSET.2026.104579 doi
其它	期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Yanan Wang; Le Zeng; Tianxi Sun; Pengfei Sun; Hanyun Jiang; et al 出版日期：2026
求助人	裴裴在 2026-06-23 20:36:01 发布自河南，悬赏 10 积分
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