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 Ultrasound-assisted enzymatic construction of sodium caseinate-polyphenol-polysaccharide emulsion delivery system: Innovative strategy to improve curcumin retention and stability 相关领域
姜黄素
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期刊：Food Chemistry 作者：Boshan Shi; Gang Chen; Maolin Tu; Chao Zhao; Chao Liu; et al 出版日期：2025-05-16 |
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