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 Exploration of color formation and critical colored components during Keemun black teas processing by coloromics 相关领域
有色的
没食子酸
邻苯三酚
色调
化学
儿茶酚
红茶
儿茶素
红色
多酚
食品科学
颜料
褐变
葡萄酒
羟基化
多酚氧化酶
氧化磷酸化
酚类
有机化学
没食子酸
黑色素
类黄酮
葡萄酒颜色
抗坏血酸
儿茶酚氧化酶
丹宁
衍生工具（金融）
立体化学
表儿茶素没食子酸盐
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期刊：Food Research International 作者：Piaopiao Long; Mengya Zhang; Wen; Zisheng Han; Liang Zhang 出版日期：2026-01-21 |
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