Effects of ultrasound pretreatment at different powers on flavor characteristics of enzymatic hydrolysates of cod (Gadus macrocephalus) head

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标题	Effects of ultrasound pretreatment at different powers on flavor characteristics of enzymatic hydrolysates of cod (Gadus macrocephalus) head 不同功率超声预处理对鳕鱼头酶解产物风味特性的影响相关领域加杜斯化学酶水解风味水解物超声波水解食品科学气味色谱法酶生物化学鱼渔业有机化学生物医学放射科
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111612
DOI	10.1016/j.foodres.2022.111612 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yuanyuan Wang; Xuhua Tang; Junjia Luan; Wenhui Zhu; Yongxia Xu; et al 出版日期：2022-07-04
求助人	史念薇在 2025-11-24 07:43:24 发布自山东，悬赏 10 积分
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