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 Modification of wheat bran insoluble and soluble dietary fibers with snail enzyme 蜗牛酶对麦麸不溶性和可溶性膳食纤维的改性
相关领域
化学
DPPH
麸皮
吸附
蜗牛
食品科学
膨胀能力
半纤维素
纤维素
酶
生物化学
抗氧化剂
化学工程
有机化学
生物
肿胀 的
生态学
原材料
工程类
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期刊：Food Science and Human Wellness 作者：Liu Xin; Keke Suo; Pei Wang; Xue Li; Limin Hao; et al 出版日期：2021-04-19 |
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