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标题
Identification of age-markers based on profiling of Baijiu volatiles over a two-year maturation period: Case study of Lu-flavor Baijiu
基于两年成熟期白酒挥发物谱的年龄标记鉴定——以鲁味白酒为例
相关领域
化学 食品科学 乙酯 脂肪酸 色谱法 杂醇油 长链脂肪酸 感官分析 动物脂肪 长链 气相色谱-质谱法 脂肪酸甲酯 气相色谱法 橄榄油 酚类
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.110913
DOI
10.1016/j.lwt.2021.110913 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Xiaojuan Zhang; Lian-Jun Meng; Zhen‐Ming Lu; Li‐Juan Chai; Songtao Wang; et al
出版日期：2021-01-19
求助人
ZY 在 2025-09-08 10:06:44 发布自四川，悬赏 10 积分
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