Ultra high pressure homogenization effect on the proteins in soy flour - 科研通

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标题	Ultra high pressure homogenization effect on the proteins in soy flour 超高压均质对大豆粉中蛋白质的影响相关领域大豆蛋白化学均质化（气候）食品科学变性（裂变材料）溶解度水溶液大豆粉色谱法蛋白质亚单位生物化学有机化学核化学生物生物多样性基因生态学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2015.08.018
DOI	10.1016/j.foodhyd.2015.08.018 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hsiao-Hui Liu; Meng‐I Kuo 出版日期：2015-08-25
求助人	LDY 在 2025-07-02 15:08:59 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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