| 标题 |
 Batch versus microfluidic emulsification processes to produce whey protein microgel beads from thermal or acidic gelation 相关领域
分散性
微流控
混合（物理）
化学工程
乳清蛋白
水溶液
材料科学
同种类的
油滴
化学
色谱法
纳米技术
乳状液
高分子化学
有机化学
热力学
工程类
物理
量子力学
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| 其它 |
期刊：Journal of food engineering. 作者：Lacroix A, Hayert M, Bosc V, Menut P 出版日期：2021-01-01 |
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(2025-6-4)
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