Mung bean as an emerging source of starch: A review on its isolation, structure, functionality, modification, and application

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标题	Mung bean as an emerging source of starch: A review on its isolation, structure, functionality, modification, and application
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147033
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.147033 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mohammad Tarahi; Ghazaleh Ahmadi Partovi; Sara Hedayati 出版日期：2025-11-08
求助人	科研狂热分子在 2026-09-11 11:16:49 发布自河南，悬赏 10 积分
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