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 Revealing the key aroma-active compounds and their potential metabolic pathways in Hongqu rice vinegar by integrating instrumental, sensory and statistical analysis 相关领域
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期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science 作者：Xiaolei Li; Yujia Li; Fumin Ma; Cuicui Duan; Dan Li 出版日期：2025-12-01 |
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