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 Probiotic red quinoa drinks for celiacs and lactose intolerant people: study of functional, physicochemical and probiotic properties during fermentation and gastrointestinal digestion 用于乳糜泻和乳糖不耐受人群的益生菌红藜麦饮料：发酵和胃肠消化过程中的功能、理化和益生菌特性的研究
相关领域
益生菌
食品科学
乳糖
乳糖不耐受
发酵
人口
消化（炼金术）
功能性食品
生物
化学
医学
细菌
遗传学
环境卫生
色谱法
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| 其它 |
期刊：International Journal of Food Sciences and Nutrition 作者：Débora Cerdá-Bernad; Estefanía Valero‐Cases; Joaquín Julián Pastor Pérez; María José Frutos Fernández; Francisca Pérez‐Llamas 出版日期：2021-05-06 |
| 求助人 | |
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