Metabolic Profile of Einkorn, Spelt, Emmer Ancient Wheat Species Sourdough Fermented with Strain of Lactiplantibacillus plantarum ATCC 8014

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标题	Metabolic Profile of Einkorn, Spelt, Emmer Ancient Wheat Species Sourdough Fermented with Strain of Lactiplantibacillus plantarum ATCC 8014
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/12/5/1096/pdf?version=1678094...
DOI	10.3390/foods12051096 doi
其它	期刊：Foods 作者：Larisa Rebeca Șerban; Adriana Păucean; Maria Simona Chiș; Carmen Rodica Pop; Simona MAN; et al 出版日期：2023-03-04
求助人	开心在 2026-07-06 17:01:29 发布自湖北，悬赏 10 积分
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