Exopolysaccharide-Producing Lacticaseibacillus rhamnosus Space Mutant Improves the Techno-Functional Characteristics of Fermented Cow and Goat Milks

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标题	Exopolysaccharide-Producing Lacticaseibacillus rhamnosus Space Mutant Improves the Techno-Functional Characteristics of Fermented Cow and Goat Milks
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c02381
DOI	10.1021/acs.jafc.3c02381 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Xiaoye Liu; Wenjun Liu; Lei Sun; Na Li; Lai‐Yu Kwok; et al 出版日期：2023-07-08
求助人	承一在 2026-08-20 13:36:26 发布自中国，悬赏 10 积分
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