| 标题 |
 Fungal–bacterial interactions at species and strain-level influence γ-aminobutyric acid and ethyl esters accumulation in a simulated fermentation system 相关领域
植物乳杆菌
汉森尼德巴利酵母菌
发酵
化学
生物化学
乳酸
木糖葡萄球菌
细菌
食品科学
风味
食品加工中的发酵
生物
氨基酸
乙酸乙酯
双乙酰
乳杆菌科
乳酸菌
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| 其它 |
期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Nan Zhang; Ruren Li; Lan Zhang; Di Zhang; Futong Song; et al 出版日期：2025-12-30 |
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