| 标题 |
 Natural yeast proteins as pickering particles: structural features driving their emulsification behavior 作为皮克林颗粒的天然酵母蛋白：驱动其乳化行为的结构特征
相关领域
酵母
皮克林乳液
化学
化学工程
生物化学
工程类
乳状液
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qiqi Li; Shuo Shen; Shanbai Xiong; Tao Yin; Juan You; et al 出版日期：2025-08-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
嘻嘻哈哈
栗子
GingerF
光明磊落陈2011
AllRightReserved
无极微光
123
Nexus
Satal
学术文献互助
初景
jshmech
369ninja
Scorpia112
贪玩的秋柔
OK
时光过客
cc
loii
互助
皖公网安备34019202002308
