Mechanisms of Formation and Alleviation of Bitter Taste in Food: A Review From the Perspectives of Metabolite–Habitat Coupling and Material Interaction Relationship

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标题	Mechanisms of Formation and Alleviation of Bitter Taste in Food: A Review From the Perspectives of Metabolite–Habitat Coupling and Material Interaction Relationship
网址	http://dx.doi.org/10.1111/1541-4337.70496
DOI	10.1111/1541-4337.70496 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Siqi Xu; Renyue Zhang; Xugan Wu; Xichang Wang; Long Zhang 出版日期：2026-05-01
求助人	hui 在 2026-07-05 16:49:35 发布自河南，悬赏 10 积分
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