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The role of entanglement concentration on the hydrodynamic properties of potato and sweet potato starches
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马铃薯淀粉 淀粉 剪切减薄 流变学 化学 直链淀粉 食品科学 粘度计 粘度 植物 材料科学 复合材料 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2016.08.075
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2016.08.075 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Li Guo; Jian Hu; Juanjuan Zhang; Xianfeng Du
出版日期：2016-09-03
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默默 在 2025-11-28 13:06:06 发布自河南，悬赏 10 积分
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