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 Protein/polysaccharide composite nanocoating based on amyloid-like aggregation for fresh-cut fruits preservation 基于淀粉样聚集的蛋白质/多糖复合纳米涂层在鲜切水果保鲜中的应用
相关领域
多糖
复合数
化学
蛋白质聚集
化学工程
生物物理学
生物化学
材料科学
复合材料
生物
工程类
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期刊：Chemical Engineering Journal 作者：Guichen Liu; Rong Liu; Chengyu Fu; Xiang Hu; Ke Li; et al 出版日期：2025-06-18 |
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