Behavior of functional compounds during freeze concentration of tofu whey

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标题	Behavior of functional compounds during freeze concentration of tofu whey
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2013.01.019
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2013.01.019 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：F. Belén; S. Benedetti; J. Sánchez; E. Hernández; J.M. Auleda; et al 出版日期：2013-06-01
求助人	认真的连虎在 2026-09-23 15:01:49 发布自海南，悬赏 10 积分
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Institute of Electrical and Electronics Engineers (IEEE)

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