Exploring the lipid oxidation mechanisms of Antarctic krill oil (Euphausia superba) during storage based on relationship between lipidomics and volatilomics

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标题	Exploring the lipid oxidation mechanisms of Antarctic krill oil (Euphausia superba) during storage based on relationship between lipidomics and volatilomics 相关领域快感南极磷虾脂类学磷虾胡杨科化学食品科学生物生物化学渔业
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144227
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144227 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mengna Zhang; Xuejiao Xu; Pu Chen; Shi-Lei Wang; Caiqin Liu; et al 出版日期：2025-04-01
求助人	SC武在 2025-09-23 20:25:27 发布自江西，悬赏 10 积分
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