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 Phytochemical changes in phenolics, anthocyanins, ascorbic acid, and carotenoids associated with sweetpotato storage and impacts on bioactive properties 相关领域
植物化学
类胡萝卜素
花青素
化学
抗坏血酸
食品科学
抗氧化剂
酚类
园艺
生物
生物化学
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期刊：Food Chemistry 作者：Mary H. Grace; Gad G. Yousef; Sally J. Gustafson; Van‐Den Truong; G. Craig Yencho; et al 出版日期：2013-09-05 |
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